Hjem og stil

Tandoor i hagen: Selvbygging (20 bilder)

Pin
Send
Share
Send
Send


Tandoor er en asiatisk variasjon av grill og grill, som plutselig oppnådde enestående popularitet blant våre landsmenn. Konstruksjonen er den tradisjonelle stekeovnen som er oppført i friluft (selvfølgelig kan baldakinen installeres senere), du kan lage forskjellige deigprodukter, grønnsaker, frokostblandinger, kjøtt, supper på den. Nøkkelen fordeler her er at produktene er plassert vertikalt, faller saften ikke umiddelbart i brannen, som i tilfelle med grill, og strømmer ned i stykker, sukker dem, og gir parabolen en spesiell smak. Melprodukter, som pitabrød, kaker, samsa, når de er stekt i en lekeovn, limes direkte til veggene.


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto-2

Fordelene ved det tradisjonelle alternativet:

  • det er lett å lage en tandyr med egne hender selv på en vanlig sommer hytte;
  • utformingen er slik at du i lang tid med matlaging trenger litt brensel, det er en økonomisk levedyktig løsning for å tilfredsstille personlige behov og for å lage orientalske retter med sikte på ytterligere gjennomføring;
  • Usbekisk tandoor og andre typer av det er laget av miljøvennlige materialer, er ikke metall eller plast brukt her;
  • Det finnes et bredt spekter av oppskrifter fra forskjellige retter i verden, designet spesielt for denne modellen.

Prinsippet om bruk av enheten er først og fremst basert på det faktum at vegger laget i henhold til en spesiell teknologi er i stand til aktivt å akkumulere varme. For det første, drivstoff tennes på bunnen, må du vente til temperaturen når 250 °, og deretter senkes kjøtt eller andre produkter i ovnen, lokket er lukket. Langmetallpinner, utstyrt med en krok på den ene siden, bidrar til å fjerne fatet fra det varme hullet.


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto.jpeg">


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto-5

Tandoor Klassifisering

Inndelingen i typer er laget i henhold til slike egenskaper som plassering, mobilitetsnivå, nøkkelmateriale. I følge det første kriteriet skal følgende typer enheter gis:

  • underjordisk - en vanlig mini-tandoor, utstyrt i et dypt hull;
  • bakken - i dette tilfellet bestemmes størrelsen på strukturen av brukerens behov.

Eksperter som vet hvordan å lage en murstein tandoor anbefaler å forberede følgende materialer på forhånd:

  • chamotte leire;
  • sement;
  • stål rist;
  • sand;
  • brann murstein;
  • vann;
  • naturstein.

For de som ikke vet hvordan man skal lage en tandoor med egne hender, ville en slik løsning være det enkleste alternativet. Grunnleggende materialer:

  • tre fat;
  • solsikkeolje (fortrinnsvis raffinert);
  • sau ull;
  • leire;
  • sand.

En slik modell vil ha mindre styrke sammenlignet med murstein og leire, men tandyrdesignen lar deg bygge det selv, selv uten profesjonelle ferdigheter. Det er nødvendig å hente en tre fat av en passende størrelse, det er viktig at ringene er vesentlig løsnet. Den indre overflaten av treet skal forsiktig overdrages med vegetabilsk olje og la det ligge i 24-48 timer.

Det er nødvendig å forberede:

  • kaolin leire;
  • vann;
  • sand;
  • sau ull;
  • klosser;
  • bomullsfrøolje.

Ikke for ingenting er den klassiske versjonen av tandoor på treet. Bare tre kan skape den optimale temperaturen, som ikke bare har en positiv effekt på smak og tekstur av mat, men sparer også brazeren fra ødeleggelse. Kull vil ikke fungere - med intensiteten av å brenne, brenner de østlige ovner (og de kan ikke repareres). Kull er også utelukket, siden veggene til brazieren absorberer koksovnsgasser, og den kan heller ikke brukes videre. Derfor, hvis du ikke vil rote rundt med ved, er det lettere å sette en grill, men listen over retter blir begrenset.

Denne typen ovn har asiatiske røtter, slik at du kan lage mat, først og fremst, de orienterte orientalske kjøkkenene. Retter er saftige, få en spesiell smak av røyk, dette gjelder både kjøtt og melprodukter.

Tilhengere av en sunn livsstil trenger definitivt å sette et land med georgisk tandoor - det lar deg lage mat med et minimum av oljeinnhold, du trenger ikke å sette mye krydder i maten, fordi matlagingsteknologien bidrar til å bevare sine egne fuktighetsprodukter, gir en veldig lys smak på hver ingrediens.

Hvis du skal sammenligne til prisene, koster elektrisk og tremodifisering omtrent like mye. Så hvorfor så den første versjonen og blir populær? Sannsynligvis er det et spørsmål om enkel vedlikehold, i tillegg er et slikt dacha-apparat ordnet veldig enkelt, og en uerfaren bruker vil takle det. Men profesjonelle kokker hevder at en slik tandoor ikke er tilrådelig, alle oppgaver som er tildelt det, kan stole på en vanlig plate - ingen vil merke forskjellen. Maten viser seg å være tørr, det er ingen aroma av røyk her, produktene brenner ofte.

Se på videoen: Tandoor ovnen Alladin , fantastisk resultat! (September 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send